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　　中新网南京9月14日电 题：江苏助残帮扶见闻：织密“幸福网”“无障碍”传递关爱

　　作者 徐珊珊 谷华

　　一勾一拉、上下交织，手指翻飞间，一朵朵精致的小花便成型了……残疾人小玲在南京市高淳区固城街道三陇村“残疾人之家”学习一段时间之后，很快便上手做起编织、绣工活，在“家门口”实现了就业。

江苏残疾人社会保障体系和服务体系不断完善。泱波 摄

　　近年来，江苏省残联采取一系列有效措施，为残疾人兜住民生底线，织密“幸福网”。在江苏，残疾人社会保障体系和服务体系不断完善，越来越多的残疾人用劳动创造价值、实现自我，惠残、助残托起了“稳稳的幸福”。

　　“十四五”以来，江苏残疾人家庭人均收入年均增长率达10.4%，城乡残疾人职业技能培训7.3万人，残疾人托养服务6.5万人，残疾人基本康复服务覆盖率、辅具适配率均超过98%，完成困难重度残疾人家庭无障碍改造1.5万余户。

　　设施“无障碍”：惠残助残帮扶

　　在南京玄武湖无障碍花园，常有一支特别的跑团环湖而过，十余人成队，两个跑者并肩，用一根绳子绑在手腕上，他们就是南京“黑暗跑团”的视障跑者和陪跑员。花园内设全程盲道、扶手护栏、盲文标识，配建了智能语音提示、植物触摸讲解等设施。

　　今年9月1日，《中华人民共和国无障碍环境建设法》正式施行，为残疾人、老年人权益保护提供更强的法治保障。江苏省残联党组书记、理事长姜爱军介绍，近年来，江苏突出量质并举，实施无障碍环境建设知识普及、共建共治、示范引领、社会扶助“四大行动”，残疾人基本公共服务持续优化。

　　“有了无障碍公交车，我们出行更加方便了”。在苏州市，一辆蓝色公交车缓缓停在一位残疾人乘客面前。随着乘客按下公交车外侧上的按钮，公交驾驶员立马拉下踏板，铺就残疾人无障碍通道。

　　为助力残疾人无障碍出行，苏州的无障碍公交车上配有残疾人无障碍通道、轮椅固定专座等设施。此外，针对视力障碍的乘客，无障碍公交车设有爱心专座、盲文条提示和车辆行驶状态的提示音。截至目前，苏州市区有无障碍公交车1124辆，无障碍公交车占全部公交车辆总数的21.3%。

　　托养“无障碍”：凝聚城市温度

　　“‘残疾人之家’是江苏的一张名片，这是江苏在全国率先启动开展的工作。”姜爱军介绍，江苏积极探索推进“医养结合”寄宿制托养、抓实“残疾人之家”日间照料、拓展居家托养服务模式，2023年上半年，江苏新增16周岁至59周岁无业智力、精神和重度肢体残疾人托养服务10822人。

高淳区阳江镇潦田村“残疾人之家”。徐珊珊 摄

　　“我们打造了一所以残疾人农业扶持、乡村残疾人托养照料、辅助性就业为特色，残疾人居家服务为保障的乡村助残综合服务机构。”高淳区阳江镇潦田村“残疾人之家”负责人嵇益梅说，机构以辅助性就业为特色，自主开发、引进一批庇护性就业项目，实现残疾人人均每月增收近千元。

　　坐落在扬州市西郊杨庙镇的扬州市恒爱融合发展中心，是扬州市委、市政府民生实事项目。2020年，为进一步打造残疾人“全生命周期服务链”，扬州市残联创新工作理念，在江苏全省率先打造残疾人融合发展平台。

　　学员荣荣患有智力障碍，靠年迈的姑母帮助照看日常生活。通过评估，荣荣成为中心的首批学员，老师们从教他系好衣服扣子、每天洗脸刷牙入手，从他感兴趣的事情做起，渐渐地，荣荣每天早晨能独自到指定站点，乘专车前往中心，从没有落下过一天课。

　　就业“无障碍”：助力实现梦想

鞠叶经营的“无声的店”。盐城残联供图

　　盐城有一家小店，温暖在“沉默”中传递。店内几乎听不到说话声，只有冰块碰撞声、包装袋声音以及语音提示声。一位家住附近的学生扫码下单，接过奶茶之后，学着手语，对听障店员比个“谢谢”的手势。

　　鞠叶是这家“无声的店”的负责人，他14岁时患上强直性脊柱炎，只能坐在轮椅上，但他并没有向命运低头，在创业的路上不断尝试。“我想在盐城开10家‘无声的店’，帮助更多的残疾人。”鞠叶说。

　　“授人以鱼不如授人以渔”，促进残疾人就业向来是帮助残疾人增收致富、融入社会、实现人生价值和梦想的重要途径。江苏持续开展残疾人就业宣传、“创响江苏”残疾人专项就业援助、残疾人大学生等重点群体就业帮扶、走访拓岗促就业等活动。2023年上半年，江苏净增残疾人就业17686人。

　　得益于南京市栖霞区残疾人数字化就业创业基地的电商平台“自立商城”，300余名残疾人在这里开店创业，各类商品达3000余件。基地孵化的残疾人大学生创业项目“彩虹之光”“播客”，现已帮助5名视力残疾人在有声读物网络平台实现就业。

　　追梦路上，残疾人需要付出更多艰辛。这条路上，来自各方的光芒汇聚，助力残疾人托举梦想。“一个人的力量注定是渺小的，希望能有更多人加入到关心、关爱残疾人的群体中来。”三陇村“残疾人之家”负责人杨巧云说。

　　“红日升在东方，其大道满霞光……”在南京区级残疾人托养中心——鼓馨阳光家园内，下课间隙，一名自闭症患者演奏一曲《万疆》，随着悠扬婉转的乐曲声传来，师生们尽情欢笑，眼中闪着光芒。(完)

　　中新网上海9月14日电(李秋莹 杨海燕)中秋佳节临近，近期，不少沪上知名老字号又开启了排队模式。近日，记者走访发现，今年的老字号在创新上依旧是下足了功夫，“卷”出了新花样。

　　与老字号争先“卷”起来相对应的，是今年月饼市场的火爆，此前，中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》显示，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。

　　南京东路不仅仅是游客心中的上海滩“顶流”，在鲜肉月饼界，它同样占有一席之地，每逢中秋时节，不少位于南京东路的老字号门前都会排起长队，新雅就是其中一家，“今年我们推出现烤月饼新口味有桂花酒酿、叉烧和麻辣牛肉三种馅料，消费者们也都很感兴趣”，新雅行政总厨黄任康介绍，“尤其是叉烧月饼，和传统的鲜肉月饼不同，叉烧馅料需要选用肉嫩多汁、适合做叉烧的五花梅肉，以秘制工艺先行腌制烹烤，再入馅，这样做出的现烤叉烧月饼馅微甜、饼皮干香酥脆，裹挟着浓厚汤汁，一口就很满足。”

　　记者在现场发现，不少消费者会在购买鲜肉月饼的同时再搭配几只新品回家“尝尝鲜”，“我买了两只桂花酒酿口味，尝尝味道。”一位女士表示。

　　同在南京东路的老字号泰康食品今年则推出了佛跳墙鲜肉、羊肚菌鲜肉月饼口味供消费者尝鲜。另一家老字号德兴馆，今年首次与广东老字号“广合腐乳”携手合作，共创了一款新潮口味——南乳鲜肉月饼。南乳鲜肉月饼，顾名思义就是在鲜肉月饼的配方中添加了南乳，上海人喜欢将其与猪肉搭配烹调成南乳肉。以浓厚丝滑著称的腐乳被西方食客誉为“东方奶酪”，“广合腐乳酿造技艺”更入选了广东省第四批省级非物质文化遗产名录。

　　“我们的鲜肉月饼制作工艺使用的是传统大包酥、开酥的制作方法，这个是中式酥皮点心的经典制作方式。”据上海德兴馆非遗传承人张坚介绍，南乳鲜肉月饼沿用的是他们店里的传统鲜肉月饼配方，不同的是在猪肉馅芯里加入了一定比例的广合红方腐乳，浸润了腐乳色泽后的馅芯在烘烤后会呈现出淡淡的玫瑰粉色，透着汤汁看起来十分有食欲，吃起来也鲜香多汁，带有一股浓郁的腐乳发酵香。

　　“消费者对月饼新品的接受度较高，很多消费者愿意尝试独特新奇口味月饼，不过在青睐新品的同时，‘旧味’依然是销售主流。”大润发工作人员表示。

　　光明邨门前的队伍印证了这一说法，13日下午，记者在现场看到，尽管下着小雨，长长的队伍，从店门口一直延伸到街尾，“这里是排鲜肉月饼的，有时间你就排，队伍尾巴在后面，没时间你就不要买了。”队伍中，一位阿姨正在热心的解答为路过的游客解答疑问。

　　值得一提的是，为了让更多市民游客在家也能品尝，不少老字号推出了冷冻装鲜肉月饼，消费者在家就能享受现烤美味，例如，光明邨鲜肉月饼生坯保持了与线下门店一样的原料和工艺，每只克数也和线下门店产品一致，可以高度还原门店现制现售月饼的口味。邵万生、泰康、真老大房等老字号也纷纷带来月饼生坯。德兴馆更是精心策划了冷冻装南乳鲜肉月饼的包装袋，以两家老字号的创始人形象为灵感设计了两位“代言人”：阿兴和方先生，更生动地介绍这只创新月饼背后的历史文化，以及顾客如何在家里用烤箱、空气炸锅轻松复刻。(完) 【编辑:刘欢】